홍대 배배꼬, 수제도넛·스콘 맛집으로 인기

▲ 배배꼬의 시그니처 메뉴인 수제도넛과 스페셜티 커피

#당일생산 수제디저트로 MZ세대 등 ‘핫플’ 각광

수제도넛과 스콘, 쿠키, 당일 생산한 신선한 페스츄리와 파이 등을 그날 바로 판매하는 도넛 전문 베이커리가 MZ세대를 비롯한 전 세대에 인기를 끌며 홍대의 새로운 핫플로 각광받고 있다.

팬데믹이 이어지며 재택근무 등으로 간단하고 편리한 먹거리를 찾는 사람들이 늘어나는 가운데 커피와 도넛으로 점심을 대신하거나 식사 후 디저트로 도넛을 찾는 수요가 늘고 있다.

지난 3월1일 오픈한 수제도넛 베이커리인 배배꼬 홍대점 역시 이러한 흐름에 맞춰 매장내 손님 뿐 아니라 테이크아웃 손님들을 위한 포장서비스도 진행중이다.

평소 전하기 힘들었던 마음을 전하기에 적당한 도넛세트 등의 포장이 특히 인기가 많다. 도넛세트의 경우 시그니처 크림박스(4개입), 배배꼬 추천세트(4개입), 배배꼬 인기세트(6개입)으로 구성되어있다.

단품의 경우 크림 도넛 가운데 시그니처인 우유퐁당도넛, 누텔라크림도넛, 핑크솔트우유크림 도넛 등이 특히 인기가 많다. 그밖에도 초코크림도넛, 말차크림도넛, 얼그레이크림도넛, 레몬유자크림도넛, 인절미크림도넛 등도 인기다.

그 외에도 스콘, 파이, 페스츄리, 크러핀 등을 판매하고 있어 취향과 기호에 맞게 수제 디저트를 원하는 음료와 즐길 수 있다.

달콤하고 부드러운 수제크림도넛과 함께 마시는 스페셜티 원두의 커피도 빼놓을 수 없다. 배배꼬는 도넛 등 베이커리류와 함께 즐길 다양한 음료를 서비스한다.

오리지널 커피류에는 스페셜티, 디카페인, 헤이즐넛 아메리카노와 부드러운 카페라떼, 바닐라라떼, 연유라떼 등이 있다. 그밖에도 오트밀을 베이스로한 오트밀라떼와 프리미엄밀크티, 제주말차라떼, 딥더블초콜릿라떼, 수제프리미엄 딸기우유 등도 제공한다.

또 인기메뉴인 프리미엄 에이드 라인에는 히비스커스 티, 청포도, 오렌지자몽, 패션후르츠의 수제에이드, 또 플레인, 딸기, 망고, 블루베리 등 요거트 스무디도 인기다.

배배꼬는 최고등급의 프리미엄 원두를 사용하며 최상급의 하이엔드 커피머신으로 커피를 내리고 있다. 또 빵의 경우 카놀라유 100% 사용, 국내산 찹쌀 100%, 프랑스산 동물성크림 100%를 사용해서 만들고 있다. 신선하고 좋은 재료로 좋은 디저트를 만든다는 철학이다.

또 소화촉진을 위한 양배추를 함유, 친환경 스트로우 사용과 자체 개발한 크림과 반죽을 사용하는 등 몸에 좋고 건강한 음식을 소비자에게 전한다는 가치를 전하고 있다.

▲ 홍대배배꼬의 매장 모습 (야경)

#인스타 사진 맛집, 드라마촬영지로 PICK된 특별한 카페

최근 드라마 촬영지로도 사용될 만큼 예쁜 외관도 홍대배배꼬의 인기 요인으로 작용하고 있다. 브랜드의 시그니처컬러인 비비드한 오렌지와 깔끔하고 신뢰감을 주는 딥한 네이비컬러가 어우러져 세련된 느낌을 더한다. 특히나 홍대배배꼬는 층별 인테리어와 컨셉을 달리해 매번 색다른 느낌을 받을 수 있도록 신경을 썼다.

홍대배배꼬에는 미남당이라는 별명이 붙어있다. 매장을 방문하면 실제 배우지망생과 모델 등으로 구성된 훈훈한 직원들이 바쁘게 일하는 모습을 볼 수 있다.

▲ 홍대배배꼬의 직원들이 수제도넛과 스페셜티 커피를 준비하고 있다.

홍대배배꼬는 밤이 되면 예쁜 조명이 켜지며 더욱 분위기 있는 감성 카페로 변한다. 테이크아웃 손님 뿐만아니라 직접 카페를 찾은 손님들에게도 아기자기한 인테리어와 모던하면서도 산뜻한 실내 디자인의 카페 배배꼬는 데이트 장소나 친구, 연인간의 만남에 적합하다. 아이들이 먹기에도 부드럽고 부담이 없어 가족단위의 손님도 심심찮게 찾아볼 수 있다.

아늑한 실내와 달리 개성 넘치는 야외테라스 자리 또한 가장 인기가 많다. 따뜻한 봄 날씨와 곁들여 달콤한 도넛, 친구와 시원한 커피를 마시며 힐링을 원하는 이들이 즐겨 찾는다.

홍대배배꼬의 전병훈 점주는 “당일 생산한 수제 도넛 등 신선한 베이커리를 당일 판매한다는 원칙을 지키면서 사람들이 편안하게 힐링할 수 있는 복합적인 공간을 만들어 나갈 것”이라며 포부를 밝혔다.

▲ 홍대배배꼬 전병훈 점주와 카페 인테리어 사진

한편, 홍대배배꼬의 영업시간은 매일 오전 11시부터 밤 10시까지이며, 마포구 독막로 15길 25에 위치하고 있다.